舌尖上的全州，满山满岭的蕨菜长出来了，走起！

刘冠华

“一年之计在于春”，春天已经迫不及待踏着轻盈的舞步来了，草长莺飞的季节，山间的蕨菜也多了起来。

都说阳春三月蕨菜香，想尝尝把春天咀嚼在口中的感觉吗？拿起小铁锹，挎上小菜篮，出发去采蕨菜吧！

“山菜之王”蕨菜

蕨菜号称“山菜之王”，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃、舒筋活络等功效。其食用方法也很简单，只需经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。

蕨菜是一种野生菜，营养价值比较高。蕨菜的出现，农村的小伙伴应该都知道，头年被烧过的山，来年山上必会长出很多的蕨菜，所以一开春，光秃秃的山上便是成群成群的摘蕨人。

现在城里的许多人只能尝其味道，而采摘的乐趣并不一定能够体验。

采蕨菜需眼力好，需要一眼能分别出来，要不然路过都将不知道...

现在我们好像只能在市场上，买农户采摘回来的蕨菜，虽说味道不曾变化，但是却没有亲自采摘之后的乐趣与成就感。

何不趁着周末得闲，带孩子们去附近小山上采摘蕨菜呢？也不失为阳春三月的采春好办法，既能打发时间也能锻炼身体...

蕨菜作为“山菜之王”，可不是浪得虚名的...“它”的做法被广大美食家研究出无数种吃法...

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（下面附上做法）

蕨菜拿回来

用水泡一下

这样吃起来才会比较软

可以凉拌

也可以干炒

还可以和五花肉一起炒

都各有各的美味

蕨菜还可以用开水给荡一下，然后晒干。

晒干的蕨菜那可就好吃了，干蕨菜用水给泡开。

怎么样？全州的小伙伴们可否有勾起你儿时的记忆？趁着春暖花开，带上家人一边出去踏青，一边上山上去采摘蕨菜，真可谓是一件幸福快乐的事情！还等什么？马上行动起来吧！

塞翁364

腊肉炒起爽快的爽

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好久没有吃蕨菜了