剩菜剩饭塞满冰箱？学会这几种冰箱收纳术，你的冰箱容...

去火星三小时自

冰箱，一个迷人又恼人的所在，充满美食和诱惑，却也因东西过杂而难以整理，一个不慎就准备迎接山崩吧！如何分类整理？

你家的冰箱也这样？

剩菜剩饭塞爆冰箱
每次饭菜有剩我都舍不得丢，保鲜膜包一包就放冰箱，不到一周冰箱就塞到爆炸，有些还会放到忘记，整个发臭发酸！

瓶瓶罐罐有空位就塞
从酱料罐、饮料罐到调味罐，有空位就塞，最后我要找也找不到，还搞得乱糟糟。

调味包、药品随手乱摆
每回去快餐店都会忍不住把没用到的调味包、奶球带回家，没吃完的药也舍不得丢，总觉得还会用到，最后就是越收越乱。

食材总是随便放
分不清楚哪些食材该怎么放，每次要煮饭时，我光为了找一样食材就把冰箱翻得一团乱。要冷冻的也常放到冷藏，发现的时候都臭掉了！

改造技巧跟着做！

采买前，先盘点冰箱食物吧！
坏掉、过期的食材先丢掉，而快到期但状况还可以，就列入这两天的菜单，例如：冷冻剩一点点绞肉，则可购买搭配绞肉的菜色做成狮子头，务必先清出空间后再采买。

冷冻库上层温度较高、下层较低，俞品聿建议可将煮过的熟食放上层，生食放下层，可保存较久。若是肉类、鱼虾等容易出水的生鲜食材，买回来后可以先洗净，切块放入保鲜盒再冰入冷冻，但若一到两天内会吃掉，放冷藏室即可。

►冷藏室
赏味期较短且会马上吃掉的甜点、剩菜剩饭，可放温度较高的上层，中层可放氽烫过的豆类、已开封酱汁罐等。下层可放饮料、腌渍类小菜等需要低温保存的食品，蔬果则可用报纸或保鲜袋包覆，放入蔬果室。

家庭号牛奶要避免放在门架边，因该处为整个冷藏室温度最高处，除非是要马上喝掉的小瓶牛奶或饮料、酱料包和蛋才可放于门架上。

按食材种类摆放

►五谷杂粮类
这类食材最怕有湿度，因此如红豆、绿豆、薏仁可放入密封罐，不需放冰箱，置于通风阴凉处即可。若是煮好的甜汤，可放入温度较高的冷藏室第一层，尽快喝完。
剩饭则可放入玻璃保鲜盒冷藏，避免以锅子装或以保鲜膜覆盖，除了密封效果不好，其他食物的味道也会跑进去。

►糕饼类
糕饼类的保存期限都不长，若确定当周吃得完，可移入密封保鲜盒，放入冷藏室最上层，提醒自己尽早吃完。
蛋糕或土司、面包等若没有鲜奶油，可以先切好适当的量，以保鲜膜包起再放入密封袋冷冻，隔离异味并保湿，要吃时再拿出退冰。

►鱼虾肉类
海鲜类处理好后可切块放入保鲜盒冷冻，虾子可放入塑料袋，再加入一些水，平放入冷冻库最下层。
肉类若是肉丝，最好先以密封袋分包，若是肉块，清洁干净后切块，放入保鲜袋后冷冻，避免和熟食放一起。需花时间煮熟的如排骨，可先炖煮再分包冷冻，除了可省下空间，也可加快烹调时间。

►蔬果类
茎菜类可「直立放置」蔬果室，或切成小段放入保鲜盒，避免堆栈放置导致压坏，大叶蔬菜则可先沥干，以报纸包覆再放入。
其他象是西红柿、花椰菜等蔬果，则可事先处理好装入夹链袋后再放入蔬果室。若是根茎类如地瓜、南瓜、马铃薯，除非已削皮或切块，否则放置室温阴凉处即可。

►酱料包、药物等杂物
未开封酱料包都可放入收纳盒，置于上层一眼可看见的地方。药物则不建议放冰箱，避免外漏影响其他食物，最好还是放干燥处。
若真的要冰，建议放入长形收纳盒，或将药物放入悬挂式袋子，挂于门架最上层，避免小朋友太容易取得。

剩菜剩饭如何收才不易坏掉？

没喝完的汤在放入冷藏室前，务必煮沸后降温再放入，否则很容易臭酸。若是剩菜可将菜汁倒掉、大蒜挑掉，放入保鲜盒，以不同颜色的保鲜盒盖区分，或在盒盖上贴标签区分保存时间，避免以碗盘盖着就放入，除了容易坏掉，异味也会影响其他食材。

十二音阶囤

学会了

知足常乐77

挺好整理的

塞翁364

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