广西最出名的五道菜，每道菜没尝过都是遗憾！

论坛小编

       除了螺蛳粉！广西还有这五道菜吃过就让人忘不了，没尝过都是遗憾。小编今天就给大家介绍一下这些菜。

       广西这个省份，给人的印象并不是太深刻，地理位置上划分属于华南，经济发展的划分上，则更偏向于西南。广西菜不像川菜一样流行全国，更不像粤菜一样，主打原汁原味吸引人，提起广西菜，人们总会疑惑：广西不是只有螺蛳粉吗？其实并不是，广西菜既有粤菜的原汁原味，也有川菜的辣爽。下面就给大家分享一下广西最出名的五道菜，每道菜没尝过都是遗憾。

第一道:高峰柠檬鸭

       高峰柠檬鸭是一道传统的广西菜，并且深受广西人民的喜爱。柠檬鸭以青头鸭为原材料最为正宗，加广西特色酸料，和本地产的腌制的土柠檬，不仅能去除鸭肉本身的腥味，而且能提升菜品的口感，这道菜汤浓味美，酸酸辣辣，非常开胃。

第二道菜：阳朔啤酒鱼

       阳朔啤酒鱼是桂林菜的特色，也是桂北菜的典型代表。原材料选用鲜活的鲤鱼，切小块，加青椒番茄爆炒，味道酸甜，寓意也好，受到大家的追捧。

第三道菜：田螺鸭脚煲

       田螺鸭脚煲和螺蛳粉齐名，是柳州菜的经典。田螺鸭脚煲的主要原料是田螺和鸭脚，炒过的田螺和炸过的鸭脚，加高汤熬制，配以各种材料，颜色好看，味道酸爽，好吃到停不下来！

第四道菜：广西扣肉

       广西扣肉制作工艺繁琐，先煮、再炸、后蒸，间以扎孔，上色等程序，最后出来的是一碗红艳艳，口感软糯，肥而不腻的扣肉，即使不喜欢扣肉的人也会忍不住尝试一下。扣肉是广西酒席上必不可少的一道菜，可见受欢迎程度。

第五道菜：梧州纸包鸡

       梧州纸包鸡，原材料选用的是三黄鸡，经腌、煎、炸三道工序，鸡肉鲜嫩酥脆，口味极佳。作为梧州的经典菜肴，梧州纸包鸡已有一百多年的历史，可谓是一道源远流长的菜了。

来源：广西美食

馥琳

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