柳州妹在台湾省开螺蛳粉店，卖的粉有一点不一样

却写杂布计

近日，台湾省地图上的各地美食刷爆全网，“柳州螺蛳粉”再次成功出圈。有不少网友看着亲切，但也好奇，这家柳州螺蛳粉店究竟是谁开的？背后又有什么故事？记者通过这家店的线上下单电话，联系上这家螺蛳粉的老板、柳州妹子韦晴雯。

韦晴雯的柳州螺蛳粉店开设在台北市柳州街和南宁路附近，记者和韦晴雯进行视频连线时，正值午饭高峰期，店里挤满了客人，不时有柳州话从视频中传过来。食客中，有一群人跟韦晴雯一样，是在台湾省的柳州人。他们偶尔会来韦晴雯的螺蛳粉店聚一聚，吃一碗螺蛳粉，解一解乡愁。

对于这次登上热搜，韦晴雯感到很骄傲，这让她二十多年前的梦想又向前迈进了一步。

艋舺200柳州螺蛳粉老板 韦睛雯：感觉有点小骄傲，能够把美食传出来。

吃着螺蛳粉长大的韦晴雯，对螺蛳粉的热爱早就融入骨子里。1999年，当时23岁的她经人介绍嫁到了台北，虽然人在外地，但一直心心念念着螺蛳粉，就萌发了在台湾省开家螺蛳粉店的念头。说干就干，韦晴雯马上回到柳州拜师学艺，在保证原材料米粉和辣椒是从柳州购进的基础上，她根据当地人的饮食习惯，对螺蛳粉做了改良。

艋舺200柳州螺蛳粉老板 韦睛雯：因为台湾人吃得比较清淡，然后我就稍微有点改良，改良得稍微清淡点。辣椒给客人自己加，差别在辣椒不会放汤锅里面，稍微偏淡点。

经过多年的经营，越来越多的当地人爱上了螺蛳粉。记者注意到，在韦睛雯的店里，挂着一幅广西壮族自治区地图，店里的员工大部分是柳州人。

艋舺200柳州螺蛳粉老板  韦睛雯：因为我知道我想念家乡的那种感觉，所以我希望把我的店，螺蛳粉的店，打造成人家想家的时候可以回家一样，来我店里面等于回到柳州一样的感觉，听到柳州口音。

受疫情影响，韦晴雯将近三年没回家了，为了缓解思乡之苦，闲时她会走到柳州街的路牌下拍张照片，然后看着远方，想象着自己在柳江边嗦螺蛳粉、啃鸭脚、喝啤酒的场景。

艋舺200柳州螺蛳粉老板 韦睛雯：这里是广州街，过去就是昆明街，昆明街过去就是南宁路，南宁路、柳州街，后面这里就是桂林路。因为想家，我故意骑摩托车来这边看一下，拍一下再回去。感觉是回到了柳州，回到了广西。

来源：广西新闻频道

刘冠华

希望她越开越好